新春走基层|新春佳节近 乡村年味浓

春节的脚步越来越近,在郧阳各地,年味也越来越浓。安阳镇农户杀年猪、晾腊肉、做黄酒,过去一年取得的好成绩,让家家户户对春节充满了良好期盼。

日前,记者来到藨湖村,正赶上村民王金星家杀年猪。一大早,王金星就烧好开水,备好杀猪要用的大桶和案板。在多人配合下,不一会儿工夫,杀猪匠就将一头大肥猪宰杀、褪毛、分割。

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藨湖村村民 王金星:叫上周边的邻居朋友帮我家杀年猪,中午在一起吃杀猪菜,喝家乡的黄酒,准备好腊肉香肠。等着外出的娃子们、务工的朋友们一起回来过团圆年,吃团年饭。

当天上午,王金星家宰杀了5头肥猪。为了感谢邻居好友们的帮助,王金星母亲刘桂芝做了一大桌杀猪饭来款待大家。精心烹饪的一道道美味佳肴,不仅是对大家辛勤劳动的感谢,也是一次难得的团聚机会。

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藨湖村村民  刘桂芝:杀猪菜一般就是酸菜炒猪血、萝卜炖肉、回锅肉,和大家一起热闹热闹过年

除了杀年猪,王金星还晾腊肉、酿黄酒,冬腊月间是他最忙的时候。在王金星的家里,有两间房间专门用来摆放黄酒,数口大缸整齐排列。站在他家的院子里,沁人心脾的酒香一直围绕着大家。

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藨湖村村民 刘桂芝:用糯米、大曲、自家水井的水酿的黄酒,大概一年要做1万5千斤黄酒。

 近几年来,王金星依靠酿制黄酒,在当地已经小有名气,吸引了许多忠实的顾客。每到新年,他都会精心制作上万斤的黄酒和腊肉,不仅增加了收入,也为迎接新年带来了喜悦和期待。

藨湖村村民 刘桂芝:今年养了12头,要卖2500斤到2600斤左右猪肉,加上黄酒一年总收入有十五、六万元。

(作者:曾 垚)