眼下，正值红薯收获季节，谭山镇的村民们抢抓时节，全力奋战在田间地头。同时该镇立足本地特色农业资源禀赋和农业企业发展需求，全力推进红薯产业深加工项目建设，努力将“小红薯”做成“大产业”，打造红薯“红色”产业链。

10月31日，记者走进后河村集体红薯种植基地，红薯收获机在田地里来回穿梭，一颗颗红薯破土而出，农户们正在熟练地分拣，脸上洋溢着丰收的喜悦。

红薯是谭山镇的传统杂粮作物，有较长的栽培历史，得天独厚的气候和土质让红薯在谭山镇得到广泛推广。为了守牢粮食生产安全底线，该镇整治撂荒地，推广“村集体+公司+合作社+农户”协作模式，广泛动员群众参与的红薯产业一线。

谭山镇后河村干部凌庆国告诉记者，红薯苗领回来以后，老百姓全程参与，分拣到地里栽，然后除草、打农药、打荒草，根据老百姓的出工天数给与一定的报酬，今年两百亩的红薯预计二十多万斤产量。

红薯市场前景广阔，既能制作粉条、红薯酒、红薯醋等传统食品，又能开发三合汤等特色小吃。为了深挖红薯产业价值，谭山镇坚持全镇一盘棋，在该镇布局红薯食品精深加工产业。在白龙庙村，新建3300平方米的加工车间前期工程已经完工，生产线也在配送中。

谭山镇白龙庙村党支部书记常根章介绍说，目前厂区的装修和配套设施已到位，全自动淀粉生产设备和粉丝加工设备在十一月上旬运送到位，确保十一月底安装到位，按照预期目标生产。

为了进一步延伸红薯的产业价值，下一步谭山镇将依托滔河水美乡村和水系联通建设项目，综合应用现有基础，按照种植业、加工业、旅游业“三产融合”思路，建设有生态农田、红薯产业基地、文化产品展览馆等，全力打造特色小镇田园综合体项目，力争将该镇打造成鄂西地区最大的红薯产业小镇。

（作者：张起 李亚岚)