郧阳区大柳乡小窖酒历史悠久，深秋时节，在历经了几个月的发酵后，大柳乡迎来了一年最佳的酿酒时节，家家户户开始酿酒。

10月31日，记者来到大柳乡余粮村海铭种植家庭农场，临近大门，就闻到了粮食发酵所散发出的阵阵香味。生产车间里，工人们正忙着将翻拌好的酒糟放入酒甑内蒸煮，上甑、蒸煮、取酒、下甑每道工序有条不紊。

大柳乡余粮村海铭种植家庭农场负责人杨玉富介绍说，这是有玉米、高粱、大米混合型的发酵，发酵四个月今天拿出来蒸，这样一甑大约出200多斤酒。

酒的口感好不好，关键在于酿造的过程。得益于大柳乡独特的地理位置和自然条件，当地特产的“小窖酒”口感纯、绵、香，使大柳乡成为十堰有名的酒乡。

杨玉富告诉记者，自己从2010年开始做酒，已经十几年了，每年销售在15000-20000斤，每年用工十多个人，一年毛收入30万以上。

据了解，大柳乡目前共有170余大户从事小窖酒生产经营，主要以零售、批发和电商等方式销售，2023年销售额达1370余万元。

大柳乡余粮村党支部书记陈波介绍说，目前余粮村年产“小窖酒”约30万斤左右，年产1万斤以上的有6户，5000斤以上的有13户，1000斤以上的有20多户，其余在家的基本户户都做“小窖酒”。酿酒在余粮村也是一个主导产业，年产值300万左右。下一步，余粮村准备和秦巴源酒业合作，按照他们的要求具体生产之后他们回收。

一方水土酿一方酒，一方酒助推一方发展。近年来，大柳乡利用传统酿酒工艺，进一步整合开发“小窖酒”酿造产业，以优质白酒酿造销售为核心，种植、养殖、保健、旅游、物流等产业为延伸，积极探索“白酒酿造+生态农业+观光旅游”产业发展新模式，带动村民致富增收，助力乡村振兴。

（作者：陈晨)