隔夜西瓜,究竟能吃吗?

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随着气温不断攀升
冰西瓜
再次成为人们的
日常标配

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但西瓜一般比较大
很多人将吃不完的西瓜
放进冰箱保存
下一顿或者第二天再吃
前段时间“隔夜西瓜”
相关话题冲上热搜

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近期也有网友表示自己
中招了

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那么
什么算隔夜西瓜?
隔夜西瓜
到底能不能吃呢?

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什么叫做“隔夜西瓜”

它能吃吗?

只要放置超过10个小时,就算“隔夜西瓜”(比如上午10:00切开,放到晚上8:00)。

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正常情况下,未被切开的新鲜西瓜内部基本上是无菌的。西瓜切开后,切面就会被细菌污染,一般来说,环境中细菌越多、温度越高、储存时间越久,滋生细菌的数量和种类也就越多。
但如果在切西瓜前清洗刀具和砧板,切开后立即包好,放在冰箱里保存,即便是隔夜之后,其细菌总量也极大地降低了,在无致病菌的情况下,食用安全性是可以保证的。
所以,妥善保存、隔夜冷藏的西瓜是可以吃的。
提示:未切开的西瓜在高温期可以保存1-2星期,在20℃-25℃通风良好情况下可以保存一个月。

△隔夜西瓜到底能不能吃?(央视频号:乡村服务社)

冷藏西瓜时

该不该包上保鲜膜?

西瓜在包上保鲜膜后,成了一个相对密闭的空间,又富含糖和水分,更适宜细菌生长。但不包保鲜膜,也有可能导致冰箱中食物串味等问题,再加上冰箱的开关,都会带来细菌。

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实验表明,包了保鲜膜的西瓜,内部细菌远远少于表层。

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△图源:生活圈

因此
吃剩下的西瓜
最好包上保鲜膜
放入冰箱冷藏储存
只要保存时间不太长
都是可以安全食用的

西瓜怎么吃更安全?

医生提示,切开的西瓜
冷藏时间
最长不超过48小时
吃之前闻一闻
如果西瓜表面
有点味儿了
将表面1-2厘米的
果肉去除再吃
如果切后
剩下的西瓜
如有稀汤样表现
就不能吃了

△切开的西瓜怎么存放安全(央视频号:生活圈)

另外,西瓜不要
反复拿出来用勺挖着吃
每一次从冰箱拿出西瓜
用勺子接触西瓜
不仅会引入
空气中的微生物
还会通过勺子
将我们口腔中的微生物
引入到西瓜上

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热天吃冰西瓜

对胃的刺激很大

容易引起脾胃损伤

医生提醒:

西瓜虽然解暑止渴

但这些人应少吃或不吃西瓜

↓↓↓

“五类人”吃西瓜要注意

01

 脾胃寒者  

慎吃

对于本身脾胃就比较寒的人来说,吃西瓜等于雪上加霜。寒性收引,会腹痛,寒湿伤阳,会腹泻。

02

 肾功能不全者  

慎吃

肾功能不全者,肾脏对水的调节能力大大降低,短时间内大量吃西瓜会使体内水分增多,若不能将体内过多的水分调节及排出体外,容易因急性心力衰竭而死亡。

03

 糖尿病人  

需适量

糖尿病人吃西瓜过多不但血糖会升高,还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

04

  产妇  

不宜多吃

产妇的体质比较虚弱,多吃西瓜会过寒而损脾胃,且在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收。

05

 痛经的女性  

忌吃冰西瓜

痛经的女性本身气血就不通畅,冰西瓜性寒,吃冰西瓜只会加重气血的不流通,痛经会更加严重。

吃西瓜的“正确姿势”
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