9月23日，郧阳区一中组织本学期第四次食堂开放日活动，邀请三个年级部分学生家长代表走进学校，走进食堂，近距离开展校园体验活动，充分发挥家长对学校工作参与监督和管理作用，强化学校食品安全与膳食管理工作透明度，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

活动中，家长代表们一起走进食堂，查看食堂的备餐间、洗消间、操作间及消毒间等，深入了解、全方位检查食堂的硬件设施、环境卫生及每日菜单食品加工制作流程。参观结束后，家长与学生在食堂共进午餐，切身感受食堂服务、饭菜质量和就餐环境。看着井然有序的餐厅管理，品尝着花样繁多、营养丰富的营养菜肴，家长们纷纷称赞学校食堂管理规范、安全卫生，感叹今天是一次美食之旅。

参观结束后，家长代表齐聚一堂开展座谈，学校表示构筑食品安全防线，“让学生吃得健康、吃得放心”不是一句口号，是区一中时刻坚守的底线。希望家长能积极参与并监督学校食品安全与膳食管理工作，并针对学校食堂营运环境和孩子在学校就餐存在的问题提出建议。

针对家长们提出的“个别菜有点咸、辣，希望饭菜清淡少油为好”“能否增加免费菜汤”“结合季节时令增加一些菜品”等问题，该校已在家校群作出了相关回复，并由学校后勤中心每天监督食堂严格遵循“1225”方略，食物种类每天至少达到12种，每周至少25种；每餐提供免费绿豆汤或菜汤；严格落实食堂记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，达到食用油推荐量（25-30克/人/天）、食盐推荐量（5克/人/天）的标准。同时，该校还将定期开展食品安全及营养健康、卫生防疫以及食物采购、储藏、烹饪和“三减”等方面的重点培训，让食堂炊事员接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训，坚持每周开展“食堂开放日”活动，并由领导班子轮流陪餐，收集家长的合理化意见和建议，不断提高学校食堂饭菜质量和服务水平。

据悉，该校食堂曾先后获得湖北省“放心食堂”、湖北省餐饮服务食品安全“示范单位”、十堰市食品安全“A级单位”等荣誉称号。长期以来该校通过实行定点采购制、校领导陪餐制、食堂24小时无死角监控等综合管理措施，全力构建“闭环式”监督机制，打好食品监管“组合拳”，筑牢食品安全“防火墙”。今后，该校将继续秉承“生命至上、健康至上”的原则，坚持问题导向、底线思维，织密膳食管理“安全网”，以更全面、更细致、更规范的管理，确保让师生吃上“放心餐”，坚持热情服务、微笑服务、文明服务，持续优化学校营运环境，办学生满意、家长放心的家门口好学校。

（作者：柯惠)