5月21日下午,郧阳区一中开展校园食品安全专项检查,强化校园食品安全监管。
检查组首先对该校商店、水果店、奶茶店进行实地查看,要求管理人员对货品做到先进先出,经常倒腾,不留死角,面包之类食品只能出售当天加工生产的,当天库存当天下架。
随后,检查组一行深入食堂,对食堂各功能间的设施配置、互联网+明厨亮灶、食品加工流程、餐厨具消毒、消防安全等环节的日常管理和责任落实情况进行了现场检查督导,特别强调要严格落实食品安全监管要求和加强日常操作流程监管,强化溯源管理和日常督察管控,守好守牢师生校园食品卫生安全底线。
多年来,该校始终把食品安全工作作为重要工作之一来抓,多措并举,综合施策,严把食品采购关,实行定点采购,进货食品及原料100%可索源;严把食品贮藏关,贮藏期间认真落实控温、通风、防虫、防鼠等工作;严把操作关,生熟、荤素分开加工,煮熟煮透,食堂24小时无死角的监控,使“后厨”可视、可感、可知,让师生把每盘菜“背后的故事”了解得真真切切,致力于打好食品监管“组合拳”,筑牢食品安全“防火墙”,守护广大学生“舌尖上的安全”,让学生吃得安全、吃得放心,为师生食品安全和身体健康保驾护航。
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